ズッキーニのサフラン風味リゾット、スペイン風オムレツ

昨夜の外食ガブリチキンの食べ切れなかったぶんの持ち帰り、ブイヤベースのスープの残りを使ったリゾット、じゃがいもとたまねぎとブロッコリー、ハムとパルメザンチーズ入りのオムレツ。このオムレツは冷蔵庫のあり合わせで出来るし、冷めても美味しいからいい。